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16 fév. 2017 8:55
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A la faveur d'un hiver clément avec peu de précipitations, la taille a avancé à un bon rythme.
Il ne nous reste plus qu'environ deux semaines de travail afin de terminer cette opération importante pour la future récolte.
Cependant, afin de "retarder" certaines parcelles gélives situées principalement dans les bas de coteaux, la taille va être interrompue jusqu'à début Mars.
Nous nous occupons donc actuellement de la révision du palissage et tout spécialement du remplacement des fils de fer sur notre parcelle de Montmains.
Ces fils galvanisés sont devenus cassants et il convient donc de les remplacer par de nouveaux. A raison de quatre fils par rangée de vignes, c'est 40 kilomètres de fils par hectares qu'il faut dérouler à la main... Notre parcelle fait 2.5 hectares.
Le précédent palissage datait de la plantation de la parcelle en 1964, il a donc fait son temps.
 
Autre opération importante que nous réalisons également actuellement consiste à "tutoriser" les nouveaux ceps qui viennent d'être remplacés.
Chaque année c'est entre 3 et 5% des ceps qui dépérissent et qu'il faut donc remplacer.
Nous repiquons donc tout début d'hiver les nouveaux ceps, protégés par un "gobelet" plastique mais l'hiver ayant tassé le sol, nous lui ajoutons maintenant un tueur solide afin de le préserver des labours successifs. Vu de dessus, on aperçoit, à l'intérieur de la plantation, le nouveau cep qui donnera, d'ici 3 ou 4 année de nouveaux raisins.
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