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14 mars 2017 11:44
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Mise en bouteilles du millésime 2016.
Nous effectuons aujourd'hui la première mise en bouteilles du millésime 2016 sur nos Petits Chablis et Chablis.
Ce millésime est très friand, plein de fruit, rond et souple, un vrai régal à retrouver très prochainement dans notre boutique, laissons le d'abord reposer tranquillement quelques semaines.
Pour chaque mises en bouteilles, les bouteilles sont rincées à l'eau claire, remplies de gaz inerte puis remplies de vin, l'espace entre le vin et le bouchon n'est donc pas constitué d'air, mais de gaz inerte qui évite une légère oxydation du vin et permet donc un vieillissement dans de meilleures conditions.
Les bouteilles sont ensuite bouchées avec pour nos Petit Chablis et Chablis des bouchons NOMACORC BIO constitués non pas de liège mais de fibre de canne à sucre, donc 100% naturels et recyclables. Aucun goût de bouchon certifié!
Chaque bouteille est ensuite gravée avec un numéro de lot qui nous permet une traçabilité parfaite.
Les flacons sont ensuite stockés dans nos caves de vieillissement jusqu'à votre commande, c'est à ce moment là seulement que seront apposées les étiquettes.
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