La vendange du millésime 2015 à commencé chez nous dès le mercredi 2 Septembre.
En effet, le très violent orage de grêle qui s'est abattu sur une partie du vignoble chablisien dans la nuit du 31.08 au 01.09 a considérablement touché une partie de nos parcelles:
Chablis 1° Crus Montmains et Mont de Milieu ainsi qu'une parcelle de Chablis en lieu dit "les Fontenottes".
Heureusement, nous avons pu intervenir très rapidement après l'orage pour récolter car les raisins de ces parcelles étaient heureusement déjà à pleine maturité. Nous avons ainsi pu "limiter la casse".
Les pluies abondantes qui ont accompagné cet orage ont également accéléré la maturation des autres parcelles ce qui nous a permis de les récolter dans la continuité.
Ce millésime s'annonce prometteur avec une belle concentration dues aux rendements bien contenus.
Les vins promettent d'être ronds et fruités.
A confirmer après les fermentations...
