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28 sep. 2016 12:29
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Les vendanges 2016 se terminent déjà pour nous et vont clore ce millésime qui restera dans de nombreuses mémoires comme le plus difficile.
Nous avons commencé la récolte le 22 septembre: 5 jours et demi de vendange, c'est un record...
Il faut bien avouer que les très faibles volumes produits (une dizaine d'hectolitres par hectare) sont responsables de cette situation.
Il y a une semaine, les maturités étaient très loin des standards et nous terminons avec près de 13° d'alcool potentiel sur les Montmains que nous venons de terminer ce matin...
C'est environ 2° d'alcool gagnés en une petite semaine: cela prouve la concentration des raisins de ces derniers jours, concentration des sucres mais également concentration du jus, donc du volume récolté...
 Rien n'aura souri aux vignerons cette année...
Au moins, la qualité semble être au rendez-vous, c'est un soulagement!
Cette très faible récolte a inévitablement des répercussions sur les prix des vins qui, inévitablement vont progresser comme dans beaucoup d'autres régions. Le vignoble Chablisien n'est pas le seul à souffrir de cette très, très faible récolte.
Souhaitons que le millésime 2017 nous permette de remplir à nouveau nos cuves et ainsi revenir à des tarifs plus accessibles...
Comme disent les anglais: wait and see!
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